Kāpēc maltās gaļas ēdienos liek rīvmaizi, pienu un olu — un kas notiks, ja kādu izlaidīsi

Klasiskās maltās gaļas kotletēs vai gaļas kukulītī gandrīz vienmēr atradīsiet pienu, rīvmaizi un olu. Sākumā var šķist, ka šīs sastāvdaļas paredzētas tikai tāpēc, lai no mazāka gaļas daudzuma iegūtu vairāk ēdiena. Patiesībā katrs no šiem produktiem pilda konkrētu tehnoloģisku uzdevumu.